Low Fat Vegan General Tao / Général Tao Faible en Gras

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GÉNÉRAL TAO FAIBLE EN GRAS

Ingrédients :

  • 1 gros chou fleur

La pâte :

  • ¾ tasse de farine au grain complet

  • ¾ tasse farine de sarrasin

  • 1-2 C. à soupe de poudre de piment coréen

  • 2 C. à soupe de poudre d’ail

  • 2 C. à soupe de sucre

  • 1 C. à soupe d’huile sésame

  • 2 C. à soupe de sauce soja

  • 2 C. à soupe de poudre de faux œuf (ou de graines de lin moulues )

  • 2 C. à thé de poudre à pâte

  • 2 C. à soupe de vinaigre de riz

  • De l'eau (assez pour créer une consistance de pâte à crêpes : à peu près 1 ½ CUP d’eau, attention !! Ajouter au fur et à mesure !)

La sauce :

  • 4 gousses d’ail

  • 5-7 cm de gingembre frais

  • 2-3 C. à soupe de poudre de piment coréen

  • 3-5 C. à soupe de sucre ou Sirop d’agave

  • 2-3 C. à soupe de sauce végétalien hoison

  • 3 C. à soupe de vinaigre de riz

  • 2-3 C. à thé d’huile de sésame

  • 3 C. à soupe de sauce soja

  • 2-3 C. à soupe de siracha

  • 3 C. à soupe de graines de sésame

  • Un peu d'eau

Préparation

  • Préchauffer le four à 400 F

  • Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte dans un grand saladier puis ajouter le liquide. La pâte doit avoir une consistance de pâte à crêpes

  • Couper le chou-fleur. Piquer avec une fourchette un morceau de chou fleur, trempez-le dans la pâte pour bien le recouvrir puis taper la fourchette sur le bord du saladier pour enlever le surplus de pâte.

  • Cuire pendant 25-30 minutes.

  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Mélanger tous les ingrédients.

  • Une fois les 25-30 minutes passé, recouvrir de sauce et laisser cuire 15 minutes à nouveau.

À manger avec du riz brun, des carottes fraîches et du bok choy.

 

Engish

 

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LOW FAT GENERAL TAO

Ingredients:

  • 1 big cauliflower  

The dough:

  • ¾ CUP of whole grain flour

  • ¾ CUP buckwheat flour

  • 1-2 Tbls of korean chili powder

  • 2 Tbls of garlic powder  

  • 2 Tbls of sugar

  • 1 Tbls Of oil sesame

  • 2 Tbls of soya sauce

  • 2 Tbls of false egg powder (or of ground linseeds)

  • 2 Tsp of baking powder

  • 2 Tbls of rice vinegar

  • water (enough to create a consistency of pancake batter: more or less 1 ½ CUP of water, watch out!! Add gradually!)

The sauce:

  • 4 garlic cloves

  • 5-7 cms of fresh ginger

  • 2-3 Tbls of korean chili powder

  • 3-5 Tbls of sugar or agave Syrup

  • 2-3 Tbls of vegan hoison sauce

  • 3 Tbls of rice vinegar

  • 2-3 Tsp of sesame oil

  • 3 Tbls of soy sauce

  • 2-3 Tbls of siracha

  • 3 Tbls of sesame seeds

  • a Little water (1-2 Tsp)

Make it yourself

  • Preheat the oven at 400 F

  • Mix all the dry ingredients of the dough in a big salad bowl then to add the liquid. The dough has to have a consistency of pancake batter.  Cut the cauliflower.

  • Pick with a fork a piece of cauliflower, dip it in the dough to cover it well then bang the fork on the edge of the salad bowl to remove the surplus of dough.

  • Lay them on a oven tray

  • Cook during 25-30 minutes.

  • Meanwhile, prepare the sauce. Mix all the ingredients.

  • Once 25-30 minutes are up, cover them with the sauce and let cook 15 minutes.


Eat it with brown rice, fresh carrots and bok choy.