Spiral Pie / Tarte Spirale

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TARTE SPIRALE BASILIC 

 

INGRÉDIENTS: 

Le fond de tarte  

Recette ici 

“Ricotta” basilic

  • 350 gr de tofu ferme
  • ¼ de tasse de jus de citron (soit 1 citron ½ - ou plus au goût)
  • 4 c. à soupe de levure nutritionnelle (ou plus au goût)
  • 1 botte de basilic frais (1 grosse tasse)
  • 2 c. à soupe d’origan séchée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse de noix de cajous
  • Sel et poivre au goût

Les Spirales de Légumes

  • 3 grosses carottes
  • 3 grosses courgettes
  • 3 petites et fines aubergines

À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, créer des fines bandes de légumes.

 

MODE DE PRÉPARATION 

  • Préchauffer votre four à 375 F.
  • Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients (excepté le kaniwa) de la ricotta jusqu’à l’obtention d’une pâte puis ajouter le kaniwa cuit.
  • Disposer la ricotta dans le fond de tarte.
  • Créer les spirales de légumes: prendre une bande de carottes et la rouler le plus serré possible, ajouter une bande de courgette puis d’aubergine - Planter votre spirale finale dans la ricotta pour qu’elle tienne bien.  Recommencer et alterner.
  • Enfourner 25-30 minutes.


ANGLAIS

SPIRAL BASIL PIE

INGREDIENT:

The Crust

  • Recipe here

Basil  “Ricotta”

  • 350 gr of firm tofu
  • ¼ cup of lemon juice (1 ½ lemon - or more to taste)
  • 4 tbsp of nutritional yeast (more to taste)
  • 1 bunch of fresh basil (1 full cup)
  • 2tbsp of dried oregano
  • 2tbsp of olive oil
  • ½ cup of cashews
  • Salt and pepper to taste

Vegetable Spirals

  • 3 big carrots
  • 3 big zucchinis
  • 3 small and thin eggplants

Using a peeler or a mandolin, create thin strips of vegetables.

COOKING INSTRUCTIONS: 

  • Preheat your oven at 375 F.
  • In a blender, mix all the ricotta ingredients (except the kaniwa) until smooth. Then add the cooked kaniwa.
  • Spread the “ricotta” on the crust.
  • Create your vegetables spirals: take a strip of carrots and roll it tightly, add a strip of zucchini then the eggplant - press it firmly in the ricotta for it to stick to it. Repeat and alternate.
  • Bake for 25 to 30 minutes.