On The Road Couscous&Lentils / Couscous&Lentilles Sur La Route

Plat Rapide et Facile !                                                                   

“ Sur la route “

Cet été nous avons décidé de faire un mini “road trip” à travers le Québec et l’Ontario. Comme vous pouvez vous en douter, être vegan sur la route ce n’est pas ce qu’il y a de plus facile, surtout lorsque l’on ne trouve pas de légumes. On avait prévu le coup, dans la glacière nous avions pas mal de provisions, dont des tomates et betteraves pré-cuites. J’ai donc créé ce plat sur le tas et Alex à juste capoté ! (pour nos amis français : “ Alex à juste trop quiffé “) Il m’a même dit qu’il aimerait manger cela au petit déjeuner. J'espère que ça vous plaira autant qu’à nous.  

Semoule amélioré avec lentilles “sucrée”

On the road couscous lentil.jpeg

Pour la semoule :

  • 2 tasses de semoule

  • 2 tasses d’eau

  • 3-4 C. à soupe de graines de chia

  • 3-4 C. à soupe de graines de lin

  • 3-4 C. à soupe  de graines de chanvre

  • 2-3 C. à soupe de graines de sésames

  • 1 C. à thé ou ½ C. à thé de poivre

  • 1 pincé de sel ( optionnel - personnellement je préfère ne pas manger trop de sel )

  • 1-2 C. à thé ou + de poudre de piment (coréen si possible)

  • 1-2 C. à thé de poudre d’ail

  • 1-2 C. à thé de poudre d’oignon

Pour le mélange lentilles “sucrée”

  • 1 conserve de lentilles précuites

  • 2 grosses tomates coupée en dés

  • 1 paquet de betteraves précuites (3-4 betteraves) coupé en dés

  • 1 C. à thé de poudre d’ail

  • 1 C. à thé de poudre d’oignon

  • ½ C. à thé de poivre

Semoule :

  • Faire bouillir l’eau et la versé sur la semoule, recouvrir et laisser reposer 5 minutes

  • Séparer la semoule à l’aide d’une fourchette puis mélanger le reste des ingrédients dedans

Lentilles :

  • jeter le tout dans un wok (poile .. ce que tu préfères ce n’est pas vraiment important) jusqu’à ce que le tout se réchauffe et que les tomates crachent leurs eaux.  

Facile ! Peut même être manger pour un petit déjeune !

 

Easy and fast dish !

“On the road”

This summer we decided to do a mini road trip across Quebec and Ontario. It’s not a secret for anyone that being a vegan on the road is not the things the most easy that you can do, especially when you don’t find vegetables. We thought about everything, in a cooler we had a lot of provisions, some of them were some tomatoes and pre-cooked beets. I invented this dish one morning and Alex loved it ! He even said that he could eat it for breakfast. I hope you will love this dish like we did.

New Semolina with “sweet” lentils

On the road couscous lentil.jpeg

Ingredients for the couscous :

  • 2 Cups of whole grain semolina

  • 2 Cups of water

  • 3-4 Tbls of chia seeds

  • 3-4 Tbls of Lin seeds

  • 3-4 Tbls of hemps seeds

  • 2-3 Tbls of sesame seeds

  • 1 - 1 ½ Tsp of pepper

  • 1 pinch of salt (optional, i don’t like eating too much salt)  

  • 1-2 Tsp of kochukaru (korean hot red pepper flakes)

  • 1-2 Tsp of garlic powder

  • 1-2 Tsp of onion powder

Ingredients for the “sweet” lentils

  • 1 can of pre-cooked lentils

  • 2 big tomatoes cut in cubes

  • 1 pack of pre-cooked beets ( 3-4 beets) cut in cubes

  • 1 Tsp of garlic powder

  • 1 Tsp of onion powder

  • ½ Tsp of pepper

The Semolina

  • Boil the water and pore it on the Semolina, cover and let sit for 5 minutes.

  • Split the couscous with a fork and add the rest of the ingredients.

The Lentils

  • Throw everything in a wok and heat everything

Easy right ?

Bon Appetit