Hot Healthy Winter Bowl / Bol Santé Chaud d'Hiver

BOL SANTÉ CHAUD D'HIVER

Vegan healthy hot bowl .jpeg

Pour réaliser se diné (3-4 personnes ):

  •  ½  de lentilles noires germées (j’ai acheté un mix de grains/ haricots/ pois germé)

  •  ½  tasse de lentilles vertes germé
  • ½ tasse de pois cassé vert
  • ½ tasse de pois cassé jaune
  •  1 ½ tasse de quinoa
  • 1-2 patates douces
  • 2 betteraves cuites
  • 1 concombre
  • 3 carottes râpées
  • 3 petites laitues romaines
  • 1 paquet de haricot vert
  • 4-5 oignons vert
  • quinoa soufflée, chanvre
  • Humus maison ou humus industriel
  • 2 citrons
  1. Cuire les lentilles, pois cassés ensemble dans de l’eau (vous pouvez ajouter du bouillon de légumes ou 5-6 gouttes de liquide de fumée)
  2. Cuire le quinoa avec un cube de gout légume
  3. À la vapeur, au four ou à l’eau, faire cuire les patates douces (si vous les faites au four ajouté un peu d’herbes de Provence ou autres épices de votre choix) et les haricots verts.
  4. Couper les betteraves, le concombre laitue, oignons nouveaux.
  5. Dans un bol disposer le mélange de lentilles et pois cassé, le quinoa, les patates douces, les haricots verts, les betteraves, le concombre parsemer d’oignons nouveaux, de chanvre, de quinoa soufflée, le humus puis un peut de jus de citron, du sel et du poivre.
  6. Dans un autre bol disposer la salade verte avec un peut d’oignons nouveaux, sel, poivre, citron et herbe de votre choix.

English

 

HOT HEALTHY WINTER BOWL

Vegan healthy hot bowl .jpeg

To make this dinner (3-4 persons):

  • ½ lentils black sprouted (I bought a mix of spourted grains / beans / peas)
  • ½ cup of sprouted green lentils
  • ½ cup of green split peas
  • ½ cup yellow split peas
  • 1 ½ cup of quinoa
  • 1-2 sweet potatoes
  • 2 cooked beets
  • 1 cucumber
  • 3 grated carrots
  • 3 small romaine lettuce
  • 1 pack of green bean
  • 4-5 green onions
  • quinoa puff puff, hemp
  • Homemade humus or industrial humus
  • 2 lemons 
  1. Cook the lentils, split peas together in water (you can add vegetable broth or 5-6 drops of liquid smoke)
  2. Cook the quinoa with some vegetables cubes
  3. Steam, bake or cook in water, the sweet potatoes (if you bake them added some Provence herbs or other spices of your choice) and green beans.
  4. Cut the beets, cucumber lettuce, green onions. 
  5. In a bowl arrange the mixtures of lentils and split peas, quinoa, sweet potatoes, green beans, beets, cucumber sprinkle with new onions, hemp, quinoa puff puff, humus. Then add a little lemon juice , salt and pepper.
  6. In another bowl lay the green salad with some of the green onions, salt, pepper, lemon and spices/herbs of your choice.