Chili !

CHILI !

 

Il y a de nombreuses manières de faire un chili, rien de plus simple ! Voici une de mes versions : Rapide et Facile
 

Ingrédients :

  • 3 oignons

  • 3-4 gousses d’ail

  • 2 C. à soupe  d’huile de coco ou n'importe quelle huile de votre choix.

  • 2-3 branches de céleri

  • 1 canne de tomates en dés (800gr)

  • 1 poivron vert

  • 1 poivron rouge

  • 2 carottes

  • 1 bouteille de sauce tomate

  • 3-4 C. à soupe de pâte de tomate

  • 1 canne de haricot rouge

  • 1 canne de haricot noir

  • 1 cube de goût légume

  • 1 cup d’eau

  • 1 -2 C. à soupe de piment chili

  • 2 C. à soupe de cumin

  • 2 C. à soupe d'origan sec

  • 1 C. à café de piment chipotle

  • sel et poivre

Accompagnement :

  • Coriandre fraîche

  • riz brun

  • crème soja

  • Jus de lime et son zest

Préparation :

  • Couper et cuire l'oignon et l’ail dans l’huile de coco, une fois doré, ajouter les poivrons et les carottes coupées et laisser cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter le céleri et laisser cuire 5 minutes.

  • Ajouter la canne de tomate en dés, la sauce tomate et la pâte de tomate. Puis les épices, le cube de goût et l’eau.

  • Une fois que la préparation a légèrement réduit, ajouter les haricots

  • Une fois que le tout est bien cuit, c’est prêt !

 

English

 

CHILI !

 

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There is many ways to make a chili, nothing is more simple ! Here is one of my versions : Fast and easy

Ingredients :

  • 3 onions

  • 3-4 garlic cloves

  • 2 Tbls of coconut oil

  • 2-3 celery branch

  • 1 Can of diced tomatoes (800 gr)

  • 1 green pepper

  • 1 red pepper

  • 2 carrots

  • 1 bottle of tomato sauce  

  • 3-4 Tbls of tomato paste

  • 1 can of red beans

  • 1 can of black beans

  • 1 vegetable flavored cube

  • 1 cup of water

  • 1-2 Tbls of chili flakes

  • 2 Tbls of cumin

  • 2 Tbls of dried oregano

  • 1 Tsp of chipotle powder

  • Salt and pepper

Eat it with :

  • Fresh cilantro

  • brown rice

  • soy cream

  • lime juice and it’s zest

How to do it !

  • Cut and cook the onions and garlic in the coconut oil, once it’s golden, add the peppers, carrots and let them cook during 5-7 minutes. Add the celery and let cook during 5 minutes.
  • Add the diced tomatoes, tomato sauce and tomato paste. Then add the spices, vegetable flavored cube and the water.

  • Once the preparation has reduced add the beans

  • Once everything is cooked it’s ready !