Vegan Chana Masala / Chana Masala Végane

CHANA MASALA

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Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce

  • 3 patates jaunes

  • 1 can de 800 gr de tomate en dés.

  • 2 C. à soupe de pâte de tomate

  • 2 C. à thé de graines de coriandre moulue

  • 5 Cm de gingembre râpé

  • 1 - 2 C. à thé de curcuma

  • 2 C. à thé poudre de curry

  • 1-2 C. à thé de cumin

  • 2 C. à thé de poudre de piment coréen.

  • 1 C. à thé de paprika

  • 2-3 oignons

  • 1-2 gousse d’ail

  • 1-2 C. à soupe d’huile de coco

  • 1 Cup d’eau

  • Sel et poivre

Préparation :

  • Éplucher et couper les pommes de terre

  • Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le gingembre et les épices, les faire cuire durant 2 -3 minutes.

  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les pois chiches et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites

  • Ajouter les pois chiches et bien mélanger

Wrap :

  • Écraser 4-5 dattes fraîches et les étaler au centre d’un wrap. Ajouter le masala, refermer et mettez le wrap à griller.


 

English

 

CHANA MASALA

Chana masala wrap .jpeg

Ingredients :

  • 1 big sweet potatoes

  • 3 yellow potatoes

  • 1 can of 800 gr of diced tomatoes

  • 2 Tbls of tomato paste

  • 2 Tsp of ground coriander seeds

  • 5 Cm of fresh ground ginger

  • 1-2 Tsp of curcuma

  • 2 Tsp of curry powder

  • 1-2 Tsp of cumin

  • 2 Tsp of korean red chili powder

  • 1 Tsp of paprika

  • 2-3 Onions

  • 1-2 garlic cloves

  • 1-2 Tbsp of coconut oil

  • 1 Cup of water

  • salt and pepper

Prep time ! :

  • Peel and cut the potatoes. Cut the onions and the garlic

  • cook the onions and garlic until it is golden. Add the ginger and the spices, let cook during 2 to 3 minutes.

  • Add the rest of the ingredients except the chickpeas and let simmer until the potatoes are cooked.

  • add the chickpeas and mix well.

Wrap :

  • Mash 4-5 fresh dates and spread some on the middle of the wrap. Add the Masala and close. Put the wrap to grill