Tempeh Blanquette / Blanquette au Tempeh

LA BLANQUETTE TEMPEH

 

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 Ce soir, j'ai essayé ma nouvelle invention: ma blanquette végétalienne !! C'est un plat que je réclamais à mon oncle à chaque fois que je rentrai en France les voir.

 

Ingrédients :

  •  4 pommes de terre
  •  4 carottes
  •  1 paquet de tempeh nature
  •  2-3 courgettes
  •  1 tasse de petit pois
  •  2 oignons
  •  3 gousses  ail
  •  3 oignons longs/ oignon nouveau  
  •  3 tasses  riz brun court
  •  1 petit paquet de crème de soja (250ml)
  •  1 tasse de vin blanc
  •  2 branches de thym frais et 1 C. à soupe de séché
  •  3 feuilles Laurier séchées
  •  1 tasse ½ - 2 de bouillon de legumes
  •  sel, poivre et un peu de paprika
  1.  Fais partir la cuisson de ton riz
  2.  Dans une autre casserole, fais revenir les oignons et l’ail avec un peu d’huile
  3.  Ajoute les carottes et patates, saisi les 2-3 minutes à feu fort
  4.  Déglace avec le vin blanc, ajoute le tempeh, le bouillon de légumes, les herbes séchées et fraiches puis laisse cuire jusqu’à se que les pommes de terre sois cuite à feu moyen.
  5.  Une fois les patates cuites, ajoute les petits pois congelés, la crème, les courgettes le sel et le poivre. Laisse cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient cuites comme tu les aimes.
  6.  Dans une assiette dipose le riz dans le fond puis déposer ta blanquette sur le dessus, ajoute un peut de paprika et des petits oignons nouveaux frais.

English

 

THE TEMPEH BLANQUETTE  

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Tonight i tried my new invention : my vegan Blanquette !! Its a french dish that i used to ask my uncle every time i went to see them ... I miss them so much . So tonight i made my vegan version !!

Ingredients 

  •  4  potatos
  •  4 carrots
  •  1 pack of regular tempeh
  •  2-3 zucchini
  •  1 cup of sweet peas
  •  2 onion
  •  3 garlic
  •  3 long onions
  •  3 cups of brown short rice
  •  1 pack of soy cream (250ml)
  •  1 cup of white wine
  •  2 fresh thym branches and 1 tbls of dried
  •  2 leaves of dired laurier
  •  1 ½ -2  cup of vegy broth
  •  salt pepper and a little paprika ..
  1.  Start cooking your rice
  2.  In another saucepan, fry the onions and garlic with a little oil
  3.  Add carrots and potatoes, seized them 2-3 minutes over high heat
  4.  Deglaze with white wine and let cook 2-3 minutes, add tempeh, vegetable broth, dried and fresh herbs then cook until the potatoes are cooked, over medium heat.
  5.  Once the potatoes are cooked, add the frozen peas, the cream, the zucchinis, the salt and the pepper. Let cook 5 minutes or until zucchini are cooked the way you like them
  6.  In a plate put the rice in the bottom and then put your blanquette on top, add a bit of paprika and fresh new onions.