Fast Vegan Mushroom Asparagus Risotto / Risotto Vegan Au Champignons et Asperge

RISOTTO AU CHAMPIGNONS ET ASPERGE  FACILE ET VEGAN !

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Pour à peu près deux personnes

Ingrédients :

  • 2 onions

  • 1.5 tasse de riz à risotto

  • 3 tasse d’eau

  • 1 cube de goût au herbes, légumes ou champignon.

  • 2 -3 C. à soupe de levure nutritionnel

  • 1 boite de champignon

  • ¾ d’une botte d’asperge

  • 2 C. à soupe d’huile de coco

  • sel et poivre

  • 1 C. à thé de curcuma

  • 1 C. à thé de poudre de piment Coréen (optionnel)

  • ½ Cup - ⅔ cup de vin blanc.

  • 2-3 C. à soupe de crème de soja

Préparation :

  • Faire revenir l'oignon dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’il dore

  • Ajouter le riz et laissez cuire 3-5 minutes pour colorer légèrement le riz. ajouter le vin blanc pour déglacer.

  • faire bouillir l’eau et ajouter le cube de goût. ajouter l’eau au fure et à mesure 1 cup par 1 cup. Laissez l’eau être complètement absorbé avant d’ajouter à nouveau de l’eau.

  • Dans une poêle couper et cuire les champignons et les asperges. D'abord les champignons, et au ¾ de la cuisson, ajouter les asperges coupées.

  • Ajouter les champignons, asperges et le reste des ingrédients au riz. Bien mélanger.



 

English

MUSHROOM AND ASPARAGUS EASY RISOTTO

For approximately 2 peoples

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Ingredients :

  • 2 onions

  • 1.5 cups of risotto

  • 3 Cups of water

  • 1 flavor cube ( vegetable, herb or mushroom)

  • 2-3 Tbsp of nutritional yeast

  • 1 mushroom box

  • ¾ of a bunch of asparagus

  • 2 Tbsp of coconut oil

  • salt pepper

  • 1 Tsp of curcuma

  • 1 Tsp of korean hot pepper powder  (optional)

  • ½ cup - ⅔ cup of white wine

  • 2-3 Tbsp of soy cream

Prep Time !

  • Cut and cook the onion until golden

  • Add the rice and cook it 3-5 minutes so it gets a little color. Add the wine to deglaze.

  • Boil the water and add the flavor cube inside. Add the water in the rice cups by cups. You need to wait until the water is absorbed.

  • in another pan cook the mushrooms and asparagus. First cook the mushroom and when they are ¾ ready add the asparagus.

  • Add the cooked vegetables and add the rest of the ingredients to the rice