Vegan Pancakes “So smooshy” / Pancakes végétalien “So Smoochy”

Pancakes végétalien “So Smoochy”

Pour 3 pancakes “normalement”

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  • 1 ¼ cup de farine ( vous pouvez utiliser tout type de farine, mais n'oublie pas de ne pas acheter de la farine blanchie *)

  • 2 C.S de sucre de coco (ou sucre biologique de votre choix, personnellement je préfère rester un maximum naturel)

  • ½  C.C de sel

  • 1 ¼ cup de lait d’amande à la coco ou lait de noix de cachou (bien entendu vous pouvez prendre n'importe quelle lait végétal qu'il vous plais, ou même mettre de l’eau)

  • 1 C.S huile de coco ou d’avocat *

  • 2 à 3 C.S de compote de pomme ou bananes (Cf. Recette sur la compote de pomme)

  • 2 C.S de graines de lin trempé dans 4 C.S d’eau durant 4-5 minutes *

Jettes tous les ingrédients dans un saladier et mélange ! Pour que ça soit un peu plus simple met tous les ingrédients sec ensemble et mélange bien puis ajoute le liquide (lait et graines de lin préalablement mélange dans l'eau). S'il y a des grumeaux c'est pas si grave*, ne t'inquiète pas ça sera toujours aussi bon.

N’oublie pas de légèrement huiler ta poile anti-adhésive et dépose y ¼ de cup du mélange. Cuit jusqu'à ce que des trous se forme dans la pâte, elle doit être encore crue sur le dessus, puis retourne sans en foutre partout. Au début c’est difficile, mais avec de l'entraînement tout est faisable ! Une fois cuite tu peux rajouter des fruits dessus et du sirop d'érable

Une fois une pro du “retournage” de pancakes tu peux rajouter une difficulté : ajouter des fruits frais directement sur ta pâte crue avant de la retourner.

Ps*: n’abuse pas non plus sur les grumeaux.

 

Vegan Pancakes “So smooshy”

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For 3 pancakes

  • 1 ¼ Cup of flour ( any but not a blanched one)

  • 2 Tbls of coconut sugar ( or any type of sugar that you have)

  • ½  of salt

  • 1 ¼ Cup of almond and coconut milk or cashew (of course you can put any plant based milk )

  • 1 Tbls of coconut oil or avocado oil

  • 2-3 Tbls of apple sauce ( Recipe here)

  • 2 Tbls of lin seed powder mixed with 4 Tbls of water (let sit 4-5 minutes), this is going to be your “egg”

 

Throw all the ingredients in a mixing bowl and mix ! To make it a little bit easier mixt all the dry ingredients together and then add the liquids. Fit there is lumps, don’t worry, it will still be great !

Don’t forget to oil your pan, dispose ¼ of a cup. Cook until little “pancaky” holes form on top and then flip, it’s going to be still raw on the top. At first the “flipping” is a little hard but you’ll get better !

Eat with some maple syrup !

Enjoy